הכלים הנפוצים לגיזום כוללים מספרי ענפים לחיתוך ענפים, מסורים ידניים לניסור ענפים גדולים, מגל להשטחת פצעים וקבצי דגים לחידוד שיניים, וכן סכיני חגורה שונים המשמשים לחגורת ענפים. הטכנולוגיה של כלי גיזום עצי פרי המיוצרים במדינות שונות אינה זהה לחלוטין, וגם העמידות שונה, אך תפקוד השימוש זהה. מסורים ידניים ממונעים ומספרי גיזום חשמליים עם ידית ארוכה נמצאים בשימוש גם בחו"ל. רוב המסורים והמספריים הממוכנים הללו הם מגושמים, כבדים לנשיאה, זקוקים לכוח, מזרזים בעת השימוש ואינם קלים כמו מסורים ידניים, כך שעדיין קשה להפוך אותם לפופולאריים וליישם אותם בסין.
גיזום חלקם העליון של עצי פרי מצריך טיפוס, ולכן יש שרפרפים גבוהים וסולמות שלושה או ארבעה רגליים. במדינות זרות, שולחן הרמה אוטומטי משמש לגיזום ממוכן. גוזמים יכולים לעמוד על השולחן כדי לגזום עצי פרי, שזו שיטה החוסכת בעבודה.
פצעים גדולים הנגרמים מגיזום עצי פרי קל להירקב אם נדבקים בחיידקים, ולכן יש להגן על פצעים גדולים. בדרך כלל, צבע עופרת לבן או שמן מעורב למחצה של שמן טונג גולמי ומבושל, או תערובת שמן שקופה של שעווה נוזלית ורוזין משמשים כחומרי הגנה, אותם ניתן ליישם עם מברשת קטנה כדי להגן על הפצע מפני זיהום או מזיקים.